Tag: chocolat
Recette bio : Fondant au chocolat, sans beurre et sans sucre
Certainement le graal des recettes au chocolat ! Il y a autant de versions que de cuisiniers. Je vous propose une version « amandine », avec tous les bienfaits de ce fruit à coque. La recette en détail : Pour 4 personnes Ingrédients : 200 g de chocolat noir 70% 12 cl de lait d’amande [...]
Recette bio : pâte à tartiner chocolat-noisette
Suite au succès du brunch que j’ai réalisé chez Tea Corner il y a quelques jours, tout le monde m’a demandé la recette de la pâte à tartiner que j’avais réalisé. Je dois avouer qu’un fois goûtée, on ne peut plus retourner à de l’industriel (pour rappel, le Nutella est composé à 75% de sucre [...]
Recette bio : Cookies chocolat, châtaigne et graines de lin
Une recette délicieuse et légère, très peu sucrée, tirée de mon livre Déclinaisons chocolat. Pour les débutants, c’est un parfait exemple de l’intérêt de la pâtisserie bio, avec ses différentes farines, la purée de noisette comme matière grasse, etc. Ces cookies sont également sans gluten. Vous trouverez d’autres variantes sur le site de Lilou (là [...]
Une recette ajoutée dans l’ebook « Déclinaisons chocolat » : bûche de Noël
Une recette de bûche de Noël ajoutée à mon livre de recette « Déclinaisons chocolat » toujours en vente sur mon site sur la page dédiée.
Recette minceur bio : Muffins framboises-chocolat sans beurre, sans sucre et sans gluten
Une des nombreuses recettes possibles de muffins. Celle-ci est un peu plus riche en farine pour compenser la disparition du sucre. Et bien sûr toujours sans beurre et sans gluten, mais vous pouvez remplacer par de la farine de blé si vous voulez. Je trouve juste la farine de riz plus légère à digérer, et [...]
Recette bio : cake chocolat-noisettes sans gluten, sans beurre et sans sucre
Je continue mes déclinaisons autour des gâteaux et cakes sans sucre et sans beurre, et cette fois-ci même sans gluten. On remplace le sucre par le sirop d’agave, et la matière grasse par de la purée d’oléagineux et un peu d’huile d’olive. Pour 4 à 6 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de [...]
Recette minceur bio : gâteau au chocolat sans gluten et sans beurre
Une recette de gâteau au chocolat un peu spéciale, car sans beurre ni farine. Ce qui va lui donner sa consistance, c’est la purée de pois chiches, riches en protéines. Un très bon compromis donc entre une recette saine et un plaisir gourmand. Au niveau du goût et de la consistance, cela s’approche assez d’un [...]
Comment choisir du bon chocolat ?
Un produit à la fois plaisir et santé A la suite de ce week-end de Pâques où la plupart d’entre vous a certainement dégusté du chocolat sous toutes ses formes, peut-être à en faire une indigestion, c’est l’occasion de vous expliquer définitivement en quoi le chocolat est bon pour la santé et comment le choisir [...]
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