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Gluten : comment le blé moderne nous intoxique (+recette de brownies sans gluten)

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La vidéo que j’avais réalisée sur le gluten il y a plus d’un an (que vous pouvez revoir en cliquant ici) est l’une des plus vues et des plus commentées de ce site, et elle avait entraîné de nombreuses questions. A l’occasion de la sortie de son livre « Gluten : […]