Recette express de truffes chocolat-coco sans beurre et sans sucre

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Voici une petite recette facile et rapide pour réaliser une version saine et gourmande de truffes au chocolat, sans sucre et sans beurre contrairement à la version classique mais pleine de bonnes graisses. Régalez-vous !

 
Pour 15 truffes

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 0 min

Ingrédients

  • 85 g d’amandes émondées (ou de noix de macadamia ou de noix de cajou)
  • 1 c à s de miel
  • 2 c à s de noix de coco râpée
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 2 c à s d’huile de coco
  • 1 pincée de sel
  • 3 c à s de cacao en poudre

1/ Mixer les amandes (ou les noix) en poudre fine. Vous pouvez aussi utiliser directement de la poudre d’amande.

2/ Faire rapidement fondre l’huile de coco dans une casserole.

3/ Ajouter l’huile, la coco râpée, le sel, le miel et la vanille dans le mixeur. Mixer.

4/ Mettre la pâte dans un bol en la compactant un peu et réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 h pour qu’elle se solidifie.

5/ A l’aide d’une cuillère à café, prendre un peu de pâte et former de petites boules. Les rouler dans le cacao en poudre. Conserver au frais.

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6 Commentaires

  1. Tres bien! Ces truffes n’ont pas le fondant des traditionnelles truffes au chocolat mais elles sont quand meme tres bonnes. Je les proposerais bien pour accompagner le cafe en fin de repas.

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