Recette bio : pâte à tartiner chocolat-noisette
Suite au succès du brunch que j’ai réalisé chez Tea Corner il y a quelques jours, tout le monde m’a demandé la recette de la pâte à tartiner que j’avais réalisé. Je dois avouer qu’un fois goûtée, on ne peut plus retourner à de l’industriel (pour rappel, le Nutella est composé à 75% de sucre et d’huile de palme – pas beaucoup de chocolat dans tout ça…). Voici donc cette recette, toujours issue de « Déclinaisons chocolat« . Je m’étais entre autre inspiré de la recette de Laurent du blog La Faim des délices. Régalez-vous !
Pour 400 g environ
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients :
- 100 g de chocolat noir 70%
- 180 g de noisettes (ou de purée de noisettes)
- 10 cl de lait d’amande
- 5 cl d’huile de colza
- 2 c à s. de sirop d’agave
- 1 c à c. de cacao
- 1 c à c. de sucre de canne non raffiné
Recette :
- Torréfier les noisettes au four 15 min à 160 °C. Les passer au mixeur en mixant par à-coup jusqu’à obtenir une purée (si vous utilisez de la purée, passez directement à l’étape 2).
- Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le lait et le sirop. Hors du feu, ajouter la purée de noisette.
- Mettre dans un bol et ajouter l’huile, le cacao et le sucre. Mélanger vigoureusement à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une pâte homogène.
- Verser dans un pot hermétique et réserver à température ambiante.
MAJ janvier 2013 : retrouvez une nouvelle recette de Nutella bio encore plus simple : le Naturola
Category: Recettes bio, Recettes bio photo
C’est vrai qu’elle était super bonne
Merci Merci !!! Elle est à tomber en effet…
@ propos, Benjamin, que penses-tu de la pâte à tartiner Jean-Paul Hévin ? J’en raffole, mais ta recette m’intéresse ^^
@Roland – J’ai regardé la composition, c’est pas génial. ça m’a l’air un peu trop sucré, et il utilise du lait en poudre.
Bon… On est prévenus.
Combien de temps peut on conserver cette pate à tartiner étant donné qu’il y a du lait d’amande et de l’huile dedans?
Au frigo quelques semaines.
Merci, je vais de ce pas la faire
Bravo pour ta recette
Moi j’utilise la poêle plutôt que le four, je trouve ça plus rapide et moins gourmand en énergie.
Tu peux me dire ceux que tu pense de ma recette d’un point de vue diététique et nutritionnel ?
http://cookmania.tv/comment-faire-recette-nutella/
Merci pour ton avis.
Remplace l’huile de tournesol par de l’huile de colza, la crème liquide par un équivalent végétal (crème de soja ou d’amande) et le chocolat par du noir uniquement.
Merci pour tes conseils.
Je vais voir la différence au goût aussi.
Bon appétit !
Combien de temps on peut la conserver
quelques semaines au frigo mais en la sortant quelques minutes avant utilisation à chaque fois pour la laisser se ramollir
j’ai testé hier et c’est délicieux! est-ce que le matin 2 tranches de pain à la farine de petit épeautre et cette pâte à tartiner maison c’est « sain » ou du moins pas trop calorique
Merci Benjamin, votre site est génial !!!
Constipée depuis toujours, les médecins m’ont dit que je ne buvais pas assez (je bois plus d’un litre par jour), ou que je ne mangeais pas assez de fruits et légumes (je ne mange quasiment que ça, j’adore les couleurs ça me mets en appétit), on m’a alors dit que j’en mangeais trop…. bref, sur d’autres conseils, j’ai essayé l’homéopathie (pour le stress)… puis je suis tombée sur un site qui faisait le rapprochement entre l’alimentation et le groupe sanguin. Je suis 0+ et j’ai lu que le gluten et les laitages sont très mauvais pour ce groupe, ralentissant le métabolisme. J’ai donc retiré à 90% le gluten et les laitages voire 100% certains jours. Résultat au bout de 2 mois : je vais de mieux en mieux surtout les jours ou je fais abstraction totale de gluten et laitage… (d’après le site il faudrait 2 ans). Vos vidéos me prouvent que je suis sur le bon chemin…
Dernier article de mimi…Les 3 secrets pour retrouver santé, minceur et énergie
Bravo! Super recette mille fois mieux que du Nutella.Merci
Tu peux me donner l’adresse de ce site s’il te plais? Il m’intéresserais beaucoup car je suis dans le même cas que toi…