Recette minceur bio : gâteau au chocolat sans gluten et sans beurre

Share on Pinterest
Partagez avec vos amis !










Submit

gateau chocolat minceur

Une recette de gâteau au chocolat un peu spéciale, car sans beurre ni farine. Ce qui va lui donner sa consistance, c’est la purée de pois chiches, riches en protéines. Un très bon compromis donc entre une recette saine et un plaisir gourmand. Au niveau du goût et de la consistance, cela s’approche assez d’un brownie.

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

  • 300g de pois chiches, secs ou en bocal
  • Une poignée de dattes
  • 2 oeufs
  • 200g de chocolat noir 60% min.
  • 75g de sucre de canne complet
  • 2 c. à s. de miel
  • 150 ml  de lait végétal (riz ou amande)
  • 1/2 sachet de poudre à lever
  • 2 c. à c. de cannelle

Recette :

  1. Si vous avez acheté des pois chiches secs, laissez-les tremper pendant la nuit. Sinon, égouttez-les. Faite-les cuire dans l’eau bouillante pendant 20 min. Égouttez et versez-les dans un bol d’eau froide.  En remuant les pois chiches avec vos doigts, vous verrez les pellicules transparentes flottés, enlevez-les et ôtez celles qui restent en faisant glisser vos doigts sur chaque grain (opération un peu longue et laborieuse mais indispensable). Égouttez et mixez-les avec les dattes dénoyautées pour les réduire en purée, en rajoutant un petit peu d’eau pour donner une texture plus onctueuse.
  2. Battre ensemble dans un grand saladier le sucre, le miel et les œufs jusqu’à  obtenir un mélange un peu mousseux.
  3. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le lait de soja.
  4. Ajoutez la purée de pois chiches aux œufs et sucre, mélangez, puis ajoutez le chocolat fondu. Remuez jusqu’à obtenir une pâte liquide uniforme. Ajoutez la cannelle et la poudre levante, et mélangez à nouveau.
  5. Versez le tout dans un moule à gâteau huilé. Faire cuire 30 min environ à 180°C (vérifiez la consistance avec un couteau avant éventuellement d’enfourner quelques minutes supplémentaires).

Et pour aller plus loin, pensez à nos cours de cuisine !

Share on Pinterest
Partagez avec vos amis !










Submit

7 Commentaires

  1. Bonjour, je n’aime pas du tout les pois chiches, est ce que leur goût est prononcé dans cette recette? Ou est ce que le chocolat le couvre? Auquel cas, par quoi puis je les remplacer? Je vous remercie pour votre site que je découvre!!

  2. Bonjour Benjamin,
    Je suis inscrite dans le programme naturacaoch et je vois qu’il y a du sucre de canne dans la recette.
    N’est il pas à bannir?

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *