Le cerveau qui rend obèse : Pourquoi on grossit ? – Épisode 3

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Dans cette 3e et dernière partie de notre série, nous allons enfin voir ce qui a favorisé l’explosion de l’obésité depuis 30 ans, à savoir les liens entre un environnement alimentaire de surabondance de produits hyperpalatables et des mécanismes dans notre cerveau affamés de calories.

  • Guyenet, Stephan. The Hungry Brain: Outsmarting the Instincts That Make Us Overeat. Flatiron Books.
  • M. Stephenson-Jones, E. Samuelsson, J. Ericsson, B. Robertson, and S. Grillner, “Evolutionary Conservation of the Basal Ganglia as a Common Vertebrate Mechanism for Action Selection,” Current Biology 21, no. 13 (July 12, 2011): 1081–91.
  • Stephenson-Jones, Samuelsson, Ericsson, Robertson, and Grillner, “Evolutionary Conservation of the Basal Ganglia”
  • Fiore, Dolan, Strausfeld, and Hirth, “Evolutionarily Conserved Mechanisms.” from the basal ganglia: S. Grillner, J. Hellgren, A. Ménard, K. Saitoh, and M. A. Wikström, “Mechanisms for Selection of Basic Motor Programs—Roles for the Striatum and Pallidum,” Trends in Neurosciences 28, no. 7 (July 2005): 364–70.
  • Ménard and S. Grillner, “Diencephalic Locomotor Region in the Lamprey—Afferents and Efferent Control,” Journal of Neurophysiology 100, no. 3 (September 2008): 1343–53.
  • Fiore, Dolan, Strausfeld, and Hirth, “Evolutionarily Conserved Mechanisms”; F. M. Ocaña, S. M. Suryanarayana, K. Saitoh, A. A. Kardamakis, L. Capantini, B. Robertson, et al., “The Lamprey Pallium Provides a Blueprint of the Mammalian Motor Projections from Cortex,” Current Biology 25, no. 4 (February 16, 2015): 413–23.
  • Fiore, Dolan, Strausfeld, and Hirth, “Evolutionarily Conserved Mechanisms.”
  • Redgrave, Prescott, and Gurney, “The Basal Ganglia.” particular action (figure 7): Ocaña, Suryanarayana, Saitoh, Kardamakis, Capantini, Robertson, et al., “The Lamprey Pallium”; J. G. McHaffie, T. R. Stanford, B. E. Stein, V. Coizet, and P. Redgrave, “Subcortical Loops Through the Basal Ganglia,” Trends in Neurosciences 28, no. 8 (August 2005): 401–407.
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  • Ulrich-Lai and Herman, “Neural Regulation”; LeDoux, Anxious.
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16 Commentaires

  1. Merci pour ces 3 conférences très intéressantes. Ayant toujours eu des problèmes de poids (pas dramatique : maxi 70 kg), j’ai fait N régimes de toutes sortes. Je me suis enfin stabilisée en écoutant mon corps, en supprimant le gluten et le lait de vache qui enflammaient mon arthrose et me posaient des problèmes intestinaux. De ce fait, j’ai perdu 8 kg en deux mois. J’essaie aussi de respecter les aliments souhaitables pour mon groupe sanguin. Je fais de temps en temps un jeûne intermittent (je saute le petit déjeuner si j’ai été invitée la veille pour dîner). J’ai appris par vos conférences le problème du stress dû au manque de sommeil. Je ne dors que 5 à 6 h, il va falloir que je travaille sur ce plan.
    J’envisage de faire un stage de méditation-jeûne pendant une semaine, qu’en pensez-vous ? Comment réagit le corps pendant le jeûne intermittent ou plus long ? Est-ce profitable ou non, sans parler de la frustration cérébrale ?

  2. Merci d’avoir partagé votre énorme travail qui montre la complexité du processus sur l’obésité. A lire ou réécouter. Encore merci. Bonne journée. Michelle Laboye

  3. Bonjour et merci. Je vais télécharger votre livre car il y a des notions qu’il faut que je puisse intégrer et il me faut un peu de temps. Merci pour avoir pris le temps de nous donner des explications, vos avis sur un sujet aussi important que notre alimentation. Sujet vital dont nous avons oublié l’importance. Je vais mettre à profit les conseils que vous donnez. J’ai déjà commencé depuis quelques années et les résultats sur mon conjoint, mes enfants et moi se font sentir. Nous progressons dans l’envie, le plaisir et nous essayons de ne pas le faire dans la douleur afin que ces nouvelles habitudes puissent perdurer. Merci pour votre partage. Merci pour tout. Florence

  4. Bravo pour cette série de vidéos très documentées et objectives.
    C’est vrai qu’on peut perdre du poids en supprimant soit les graisses, soit les glucides, mais pour moi qui ai supprimé les glucides, mes analyses sanguines sont à nouveau dans les moyennes (triglycérides, cholestérol, etc). As-tu étudié ces résultats dans les deux cas ?
    Quoi qu’il en soit, merci pour cette série gratuite !

  5. Un énorme merci pour ces 3 vidéos dont j’ai savouré chaque instant, ainsi que pour l’e-book qui permet effectivement de réviser tout cela .
    C’est dense, concis et clair en même temps. On y retrouve toute la clarté et l’efficacité de vos deux programmes Naturacook et Naturacoach que j’ai suivi il y a plusieurs années maintenant. Je peux témoigner qu’il n’y a pas mieux dans cette catégorie. Encore un grand merci pour votre travail qui a contribué à améliorer ma santé et celle de mon entourage.

  6. Bravo pour cet énorme travail!! De plus accessible a un plus grand nombre car très compréhensible, cependant les enjeux économique en face sont si important qu’il sera impossible de mettre en place les actions préconisées qui sont a mon humble avis les seules a pouvoir ramener tout ce petit monde dans le droit chemin.
    Encore merci!!

  7. Bonsoir Benjamin, merci pour cette série de vidéos !
    J’ai perdu quelques idées reçues notamment sur le régime a ig bas et les bons gras vs méchant sucre. Finalement c’est du bon sens. Cela m’a fait penser a nassim taleb auteur du cygne noir et qui dans son dernier livre explique que les choses sont toujours plus complexes que les systèmes mis en place, ce qui s’applique très bien aux régimes.
    Je regarderai à nouveau la dernière vidéo pour bien comprendre le fonctionnement de la dopamine. Notamment je me demande pourquoi dans certains circonstances on perd de l’attirance pour des produits hyper palatables : il m’arrive de trouver des aliments industriels trop sucrés / salés / collants. Est une question d’habitude ? De satiété ? Parce que effectivement il y a des moments où mon cerveau tombe dans leur piège mais c’est occasionnel.

  8. merci pour ce travail gigantesque d’informations et d’analyses.
    Mais il y a une nouvelle piste qui a été mise à jour par les chercheurs étudiant le biotope intestinal et dont je vous soumets, Benjamin, la pertinence et je vous laisse aussi la liberté de vérifier les études.
    l’obésité serait dû à l’absence d’une « bactérie » dans la flore intestinale de personne en surpoids: Protéus Mirabilis.
    Plusieurs études scientifiques notamment sur les souris montrent un rôle essentiel dans la régulation du poids de chacun.
    Encore merci Benjamin pour tout, et je vous encourage à continuer votre croisade.
    Antoine

  9. désolé j’ai écrit une grosse bêtise. il ne s’agit pas de protéus miserabilis .
    encore toute mes excuses, pour cette idiotie mes la bactérie responsable existe bien.
    antoine

  10. Bonjour Benjamin,

    Bravo pour ce travail de très haute qualité, digne d’une review scientifique 😉
    J’avais des questions concernant tes vidéos:
    – Est ce qu’il y a des sports ou des techniques d’entrainement à privilégier pour le maintien et la perte de poids ? (HIIT, course à jeun, crossfit, …)
    – Est ce que les différentes techniques de jeune peuvent avoir un intérêt pour une prise de poids ?
    – Si j’ai bien compris, il est parfois mieux de manger à sa faim plutôt que de sauter des repas pour perdre du poids ?

    Merci d’avance pour tes réponses 🙂
    PS: Questions Bonus: tu prépares un nouveau programme ? Est ce que ton programme Naturacoach peut être considérer comme obsolète ?

    Kévin

  11. Merci infiniment pour ce travail fabuleux et votre travail sur les publications de chercheurs toujours pointu! Vous contribuez à permettre à chacun d’acquérir une meilleure santé! Bravo!

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